Картофельные зразы с грибами (постные) - рецепт

Приготовление:

• Подготовьте ингредиенты. Картофель вымойте, очистите и отварите в подсоленной воде в течении 20-25 минут. Слейте всю жидкость и разотрите в пюреобразную массу. Можно добавить немного растительного масла или воды. Если тесто не формируется добавьте немного муки.

• Вешенки промойте, зачистите. Вместо вешенок можно использовать шампиньоны.

• Грибы нарежьте и отварите в собственном соку до готовности (около 15 минут).

• Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле (масло, оставшееся на сковороде после обжаривания лука можно использовать для полива готовых зраз). Грибы и лук соедините, приправьте солью и перцем.

• Смочите руки водой и разделите картофельную массу на небольшие порции в виде лепешек. В середину разложите грибной фарш.

• Сформируйте зразы, завернув начинку внутрь. Запанируйте в муке. Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Доведите в жарочном шкафу до готовности при температуре 180 градусов в течении 20 минут.