Шоколадные кексы с карамельным кремом - Выпечка - Каталог статей

Главная » Статьи » Выпечка

Шоколадные кексы с карамельным кремом

Ингредиенты

тесто:

100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г сметаны (10-20%)
3 ст.л. порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
150-200 г муки

крем:

100 г сливочного масла
150 г коричневого сахара (или белого)
100 мл сливок 33-35%
ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)

Приготовление

Эти кексы хороши и без крема, но с ним они становятся намного нежнее и вкуснее.
Вместо крема можно полить кексы растопленным шоколадом или любой глазурью, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 кексов.

Фото 1 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.

Фото 2 Добавить яйца, перемешать.

Фото 3 Добавить сметану, перемешать.

Фото 4 Добавить какао, перемешать.

Фото 5 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

Фото 6 Формочки смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо), выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
Выпекать в течение 25-30 минут.

Фото 7 Готовим крем.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

Фото 8 Масло растопить.

Фото 9 Добавить сахар.

Фото 10 Добавить сливки.

Фото 11 Добавить семена ванили (ванильный сахар добавить на этом же этапе), перемешать.

Фото 12 При постоянном помешивании довести массу до кипения.
Кипятить в течение 5 минут.
Охладить.

Фото 13 Охлажденную массу взбить.

Фото 14 При помощи кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить крем на остывшие кексы.

Категория: Выпечка | Добавил: veter666 (04.03.2013)

Просмотров: 327 | Теги: Шоколадные кексы с карамельным крем | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]