• 400 гр. горького шоколада
  
• 1 стакан густых сливок
  
• 1 1/4 ст. консервированных вишен
  
• 1 ст. л. вишневого ликера (не давала)
  
• корж для шоколадного бисквита

Я испекла любимый бисквит:

• 6 яиц
  
• 6 ст. л. сахара
  
• 5 ст. л. муки
  
• 3 ст. л. какао
  
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Аккуратно подмешать желтки, добавить муку с разрыхлителем и какао, перемешать сверху вниз. Выпекать при 180 градусах приблизительно 45-50 мин.
Для этого бисквита я сделала половину крема. Вскипятите сливки и залейте ими кусочки шоколада. Накройте емкость с шоколадом крышкой и оставьте на 3-4 мин. Когда шоколад начнет таять, тщательно перемешайте его со сливками, и после того, как смесь остынет, взбейте ее миксером.
Заранее испеченный и остывший корж разрежьте по горизонтали на три части и пропитайте их смесью вишневого сока и ликера. На нижний корж выложите четверть шоколадного крема, а поверх него - половину консервированных вишен. Затем накройте сверху вторым коржом и также уложите на него крем и вишни. Третий корж положите сверху и украсьте торт оставшимся кремом и шоколадной стружкой.