Приветствую Вас, Гость
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Национальные кухни мира [85]
Кулинария (популярные блюда) [60]
Рецепты диет [52]
Первые блюда [52]
Вторые блюда [266]
Салаты [185]
Закуски и бутерброды [97]
Выпечка [212]
Рыбные,мясные и овощные блюда [71]
Десерты и напитки [91]
Разное [2]
...
6
Реклама
Block title
Block content
Статистика
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Вторые блюда
Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

Ингредиенты

Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом Бешамель. Ингредиенты
  • 500 г баклажанов (или кабачков)
  • 500 г фарша (любого, по вкусу)
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 200 г сыра
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

соус:

  • 250 мл молока
  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки

Рецепт приготовления


Очень вкусное, ароматное блюдо.
Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус.
Я готовила эту запеканку в небольших (объемом около 250 мл) формочках.
Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см. Также, можно использовать горшочки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Фото 1 Баклажаны нарезать кубиками.

Фото 2 Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

Фото 3 Лук мелко нарезать.

Фото 4 Зелень мелко покрошить.

Фото 5 С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.

Фото 6 На растительном масле обжарить лук.

Фото 7 Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.

Фото 8 На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить.

Фото 9 Добавить помидоры, тушить около 5 минут.

Фото 10 Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

Фото 11 Готовим соус.
Масло растопить.

Фото 12 Добавить муку, слегка обжарить.

Фото 13 Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

Фото 14 Сыр натереть на мелкой терке.

Фото 15 В формочки для запекания выложить фарш.

Фото 16 Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).

Фото 17 Выложить баклажаны.

Фото 18 Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Категория: Вторые блюда | Добавил: veter666 (16.06.2012)
Просмотров: 380 | Теги: Запеканка с баклажанами и фаршем с | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]