Солянка мясная - рецепт - Первые блюда - Каталог статей

Солянка мясная - рецепт

Кухни:	украинская
Тип блюда:
Время приготовления:	120 минут
Кол-во порций:	6

Состав продуктов:

Голень свинины - 1000 г.
Телятина - 900 г.
Почки говяжьи - 700 г.
Огурцы солёные - 360 г.
Лук репчатый - 540 г.
Томат-паста ”Чумак” - 160 г.
Кетчуп - 120 г.
Каперсы - 50 г.
Сало топлёное - 80 г.
Масло растительное - 40 г.
Сахар песок - 40 г.
Соль - 20 г.
Перец к/м - 20 мг.
Перец ч/м - 20 мг.

Приготовление:

Свинину и телятину заливаем холодной водой и варим до готовности. Почки варим отдельно. Тома-пасту пассируем на растительном масле с добавлением сахара-песка.

Лук репчатый нарезаем соломкой.
Пассируем на топлёном сале до золотистого цвета.
Лук и томат пасту соединяем.
Тушим на слабом огне.
Огурцы солёные очищаем , нарезаем тонкой соломкой и припускаем.
Отварные почки нарезаем соломкой.
Отварное мясо нарезаем соломкой.
Натуральную ветчину нарезаем соломкой.

В кипящий бульон закладываем припущенные солёные огурцы, каперсы и пассированный лук с томатом, специи, доводим до кипения. Отварные почки, телятину, ветчину кладём в солянку, добавляем маслины, оливки, ломтики лимона без цедры. Даём настояться.

Категория: Первые блюда | Добавил: veter666 (25.09.2013)

Просмотров: 404 | Теги: Солянка мясная - рецепт | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]