Любые разгрузочные дни необходимы организму по трем простым причинам. Первая – это возможность организма немного отдохнуть от огромного количества лишней пищи, которую ему приходится перерабатывать каждый «обычный» день. Вторая – очищение от шлаков и токсинов. И третья – возможность сделать ваш переход к рациональному питанию более плавным путем приучения желудка потихонечку отказываться от неразборчивого поглощения всего подряд.
Разгрузочные дни не только позволяют кишечнику и всему организму работать в щадящем режиме, но и могут быть направлены на излечение того или иного заболевания. Все без исключения разгрузочные дни способствуют активации обмена веществ, выведению шлаков и токсинов, нормализации кислотно-щелочного равновесия и минерального обмена, а также разгрузке сердечно-сосудистой системы.
Во время разгрузочных дней следует есть как можно меньше и легкую пищу. Никаких белков, жиров, легкоусвояемых углеводов. Помните сказку про «вершки» и «корешки»? Так вот, данный разгрузочный день предусматривает употребление только «вершков», то есть овощей, которые созревают на воздухе, и зелени. Пить следует овощные соки или минеральную воду. Необходимое количество воды организм должен установить сам – пить нужно тогда, когда появляется жажда.
Кроме того, необходимо исключить интенсивные умственные и физические нагрузки; после разгрузочного дня следует питаться умеренно.
При любых ограничениях в питании, а особенно в разгрузочные дни, возникает застой желчи в печени. Поэтому утром натощак в разгрузочный день рекомендуется принять 1 ст. л. растительного масла, а в рацион вместо чая 1-2 раза включить настой из желчегонного сбора трав. 
Неплохо сочетать разгрузочный день с посещение бани или сауны.
Очищающие разгрузочные дни стоит проводить 1–2 раза в месяц.

Примерное меню очищающего разгрузочного дня
Ужин предыдущего дня: вегетарианский суп.
Завтрак: 1 ст. л. растительного масла, 150 мл свежевыжатого овощного сока (из «вершков»), разбавленного наполовину минеральной водой, 1 помидор.
Через 2-3 часа: салат из овощей, вегетарианский суп, желчегонный чай.
Через 2-3 часа: тушеные (без жира) овощи, 150 мл свежевыжатого овощного сока.
Через 2-3 часа: салат из помидоров и огурцов с маринованными грибами (грибов не более 100 г), зеленый чай.
Через 2-3 часа: вегетарианский овощной суп.
Завтрак следующего дня: тушеные овощи и кофе без сахара.