Для рецепта вам потребуется:

• свиная грудинка -1.5-2кг
• для маринада: лук репчатый - 2 шт.
• яблочный или винный уксус - 250мл
• кетчуп - 150г
• сахар коричневый - 2 ст.л.
• мед - 50г
• соль - 1/2 ч.л.
• кайенский перец - 1/2ч.л.

Приготовления:

Для маринада мелко порубить 1 луковицу, добавить остальные ингредиенты и кипятить около 10 минут. Стакан маринада смешивают со второй порезанной луковицей. Грудинку положить рядами в глубокую посуду, смазать маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Пока мясо маринуется, 1-2 раза перемешать и вновь поставить в холодильник.