Бураки с мясом и сыром

• мясо (рубленое) - 300г
• сыр - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• корица - 1 щепотка
• перец (молотый красный) - 1 щепотка
• сливочное масло - 2 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• соль - по вкусу
• д'юля - 12 листов.

Часть сыра натереть на терке, другую — нарезать тонкими полосками. Смешать рубленое мясо с тертым сыром, мелко нарезанной петрушкой и пряностями, посолить и обжарить с 1 ст. ложкой сливочного масла.

Положить на один из краев каждого листа д'юля 1 ст. ложку начинки, накрыть ломтиком сыра, загнуть края листа справа и слева от начинки, придав изделиям форму сигар.

Обжарить бураки во фритюре на умеренном огне. Подавать горячими, с дольками лимона.