Безе с кремом и фруктами - Десерты и напитки - Каталог статей

Главная » Статьи » Десерты и напитки

Безе с кремом и фруктами

Ингредиенты

безе:

2 белка
150 г сахара

крем:

150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.)
50 мл сливок 33-35%
100 г сахара

фрукты и ягоды:

любые, по вкусу

Рецепт приготовления

Вместо предложенного крема можно использовать заварной крем
Подавать пирожные надо сразу, иначе они размокнут.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 пирожных.

Фото 1 Готовим безе.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Для того, чтобы белки лучше взбились, посмотрите рекомендации в закладке выпечка

Фото 2 Добавить сахар.

Фото 3 Взбивать до устойчивых пиков.

Фото 4 Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок).
Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).