Борщ красный мясной - рецепт

Приготовление:

• Для начала подготовим ингредиенты.

• Ставим варить бульон.

• Фасоль тщательно перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде на 5-8 часов.

• Лук, морковь, помидоры, перец - тушим на растительном масле с добавлением томата.

• Нарезаем овощи морковь и свекла - соломкой, лук, перец и помидоры - кубиком.

• Пассируем овощи на топлёном сале с добавлением томата.

• Свеклу трём на крупную тёрку и тушим на топлёном сале с добавлением сока лимона и сахара.

• Картофель нарезаем кубиком.

• В кипящий бульон закладываем фасоль и отвариваем до мягкости. Затем добавляем картофель.

• Добавляем овощную пассировку.

• Затем добавляем нашинкованную соломкой капусту и доводим до кипения.

• Закладываем свекольную зажарку.

• Отварное мясо с бульона нарезаем порционными кусочками.

• Доводим до вкуса специями: лавровым листом, зеленью петрушки и укропа.