Для рецепта вам потребуется:

• телятина (или свинина) - 6 кусков (по 130г)
• яйцо - 1 шт.
• мука - 6 ст.л.
• сухари панировочные - 6-7 ст.л.
• перец черный молотый, соль - по вкусу
• жир для жарки
• лимон - 6 кружочков

Приготовления:

Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях. Жарить в большом количестве разогретого жира до образования хрустящей корочки (примерно 5 минут). можно обжарить шницель по 1 минуты с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке (около 5 минут). Подавать на блюде с брусничным соусом, украсив кружочками лимона.