Грудинка молодого барашка, жареная на решетке - Аргентинская кухня - Национальные кухни мира - Каталог статей

Главная » Статьи » Национальные кухни мира » Аргентинская кухня

Грудинка молодого барашка, жареная на решетке

мясо - 600г
лук репчатый - 30г
морковь - 30г
сельдерей - 30г
масло сливочное - 15г
сухари - 30г
мука - 15г
соус томатный - 300г
перец черный (молотый) - по вкусу
картофель - 450г
шпинат - 200г.

Порционный кусок грудинки кладут в кастрюлю, заливают водой, кладут коренья и варят до мягкости. Сваренное мясо вынимают из бульона, осторожно отделяюткости и кладут мясо под легкий пресс, чтобы придать куску плоскую форму; посыпают черным перцем и мукой, обмакивают в сливочном масле растопленном, панируют в сухарной крошке и обжаривают на решетке. Гарнируют пюре из картофеля или шпината. Отдельно подают томатный соус.

Категория: Аргентинская кухня | Добавил: veter666 (04.11.2012)

Просмотров: 361 | Теги: жареная на решетке, Грудинка молодого барашка | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]