Турта со шпинатом

• шпинат - 1 кг
• яйцо - 4 шт.
• сливочное масло или маргарин - 50г
• соль - по вкусу
• черного перца (молотый) - 1 щепотка
• тмин - 1/2 коф.л.
• д'юля - 6 листов.

Растопить в кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла, положить в нее половину шпината, припустить его, затем сделать то же самое со второй половиной шпината, смешать их, добавить пряности, посолить, накрыть крышкой и тушить до выпаривания жидкости.

Смазать маслом круглый противень, уложить на него 2—3 листа д'юля, выложить шпинат, затем взбитые яйца, накрыть двумя-тремя листами, полить сливочным маслом. Запечь в горячем духовом шкафу, уменьшив нагрев.

Подавать турту горячей.