Шорба мектафа

баранина (грудинка или шейная часть) - 500г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
помидоры - 1 кг
кабачки (маленькие недозрелые) - 2 шт.
картофель - 1 шт.
сельдерей - 1 пучок
зеленый горошек (свежий) - 1 горсть
бобы (зеленые) - 1 горсть
зеленая фасоль - 50г
кинза (зелень) - 2 больших пучка
томатная паста - 1 ст.л.
аджика - 1 коф.л.
соль - 2 ст.л.
черный перец (молотый) - 1 щепотка
корица - 1 щепотка
«полтавская» крупа или вермишель - 1/2 стакана.

Нарезать мясо маленькими кусочками, положить в кастрюлю, посыпать натертым луком, добавить растительное масло, соль, черный перец, томатную пасту, аджику, 1/2 стакана воды и тушить 15 минут. Залить водой, добавить бобы, зеленый горошек и все овощи (кроме помидоров), предварительно очищенные, вымытые и нарезанные мелкими дольками.

Категория: Алжирская кухня | Добавил: veter666 (08.12.2012)

Просмотров: 426 | Теги: Шорба мектафа | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]